Popular Coffee Roaster เมล็ดกาแฟคั่ว Huai Chompoo[Tasting Notes : ไวน์องุ่นผลไม้อบแห้งโกโก้]

𝐇𝐔𝐀𝐈 𝐂𝐇𝐎𝐌𝐏𝐎𝐎 (ห้วยชมภู)
𝐂𝐡𝐢𝐚𝐧𝐠 𝐫𝐚𝐢𝐓𝐡𝐚𝐢𝐥𝐚𝐧𝐠

🌲เกษตรกรของเราจะเลือกเก็บผลเชอร์รี่สุก
ที่มีค่าความหวานใกล้เคียงกัน นำมาตากในโรงเรือนที่ควบคุมอุณหภูมิ แสงแดดและความชื้นได้เพื่อสามารถควบคุมรสชาติกาแฟให้เหมือนกันได้ค่ะ แสงแดด สายลมและอุณหภูมิที่เหมาะสม จะย่อยสลายและเปลี่ยนผลเชอร์รี่สุกให้เป็นกาแฟกะลา (Pacrhment Coffee) เกษตรกรจะตากกาแฟกะลาต่อไปอีกระยะ เพื่อให้ได้ความชื้นประมาณ 11-13% จากนั้นนำกาแฟที่แห้งดีแล้วมาสีเปลือกออกให้ได้สารกาแฟที่มีความชื้นระหว่าง 9-11% ค่ะ

🍍มีความเป็นผลไม้สุกสีเหลือง กลิ่นหอมคล้ายไวน์เลยละค่ะ คั่วอ่อนสำหรับดริปให้รสชาติคล้ายลูกเกด ผลไม้อบแห้ง และกลิ่นหอมแบบเหล้ารัมชวนดื่ม บอดี้ช็อคโกแลตชุ่มฉ่ำเมื่อคั่วระดับที่ลึกขึ้นสำหรับเอสเพรสโซ่ค่ะ

🍷🍯🍒ใครสายดริปพลาดไม่ได้จริงๆค่ะ หอมผลไม้อบแห้ง ไวน์ เปรี้ยวนิด หวานหน่อย ลงตัวมากๆเลยค่ะ

Single Origin / Altitude: 1200 - 1400 m.
Chiang rai Thailand
Process : Dry process
Tasting Notes : Dried fruit Grape Winey Cacao
ROAST :○ Light ○ Medium ○ Medium to Dark

200 กรัม ราคา 250 บาท
400 กรัม ราคา 480 บาท
1 กิโลกรัม ราคา 1100 บาท

Travel-Luggage

Popular Coffee Roaster เมล็ดกาแฟคั่ว Huai Chompoo[Tasting Notes : ไวน์องุ่นผลไม้อบแห้งโกโก้]

เก็บโค้ดส่วนลด

Popular Coffee Roaster เมล็ดกาแฟคั่ว Huai Chompoo[Tasting Notes : ไวน์องุ่นผลไม้อบแห้งโกโก้]

ติดต่อ/สอบถาม :

Travel-Luggage

หมวดหมู่ที่แนะนำ :