Fennel seeds --- เทียนข้าวเปลือก นำเข้าจากอินเดีย
เฟนเนล หรือ เทียนข้าวเปลือก เป็นพืชที่เจริญเติบโตได้ดีในอากาศหนาวเย็น มีเมล็ดที่คล้ายกับเมล็ดยี่หร่า (cumin) มาก จนหลายคนอาจสับสน ข้อสังเกตที่พอจะช่วยแยกความแตกต่างได้ก็คือ เมล็ดเฟนเนลจะมีขนาดใหญ่กว่า สีอ่อนกว่า รสชาติหวานและเย็น นิยมใช้หมักเนื้อสัตว์ ส่วนโคนต้นที่อวบนุ่มก็ยังกินเป็นผักได้ด้วย
⭐️⭐️ประโยชน์ของเทียนข้าวเปลือก:
❤️ เมล็ดสามารถนำมาใช้ใส่ในอาหารประเภทต้ม ตุ๋น เพื่อช่วยทำให้มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน หรือจะนำมาอบบดผสมในขนมอบอย่างขนมปัง เค้ก หรือบิสกิต เป็นต้น
❤️ ชาวล้านนาจะใช้เมล็ดเทียนข้าวเปลือกเป็นส่วนผสมของพริก ลาบพริก น้ำพริกลาบ ส่วนยอดอ่อนของต้นที่เรียกว่า ผักชีลาว จะใช้เป็นผักสดจิ้มกับน้ำพริก ลาวเนื้อสัตว์ต่าง ๆ หรือยำต่าง ๆ
❤️ เทียนข้าวเปลือก ในต่างประเทศจะใช้หน่อและใบของต้นเทียนข้าวเปลือกมาใช้ในการประกอบอาการ เช่น ผัด ต้ม ตุ๋น ย่าง หรือรับประทานแบบสด ๆ
❤️ มีการใช้เทียนข้าวเปลือก (เข้าใจว่าคือส่วนของเมล็ด) มาใช้แต่งกลิ่นอาหารประเภทเนื้อ ซอส กลิ่นซุป ขนมหวาน ขนมปัง เหล้า ผักดอง และมีการใช้น้ำมันหอมระเหยจากเทียนข้าวเปลือกชนิดหวานในการแต่งกลิ่นยาถ่าย (ช่วยบรรเทาอาการไซ้ท้องได้ด้วย)
❤️ น้ำมันหอมระเหยจากเทียนข้าวเปลือกชนิดจมจะนำมาใช้ในการแต่งกลิ่นเครื่องสำอาง ครีม เครื่องหอม สบู่ สารชะล้าง และยาทาภายนอก
⭐️⭐️ สรรพคุณของเทียนข้าวเปลือก:
✅ เมล็ดมีรสเผ็ด เป็นยาร้อนเล็กน้อย ออกฤทธิ์ต่อกระเพาะ ไต และกระเพาะปัสสาวะ ใช้เป็นยากระจายความเย็นในไต ทำให้ไตมีความอุ่น (เมล็ด)
✅ ช่วยบำรุงธาตุในร่างกาย (เมล็ด)
✅ ช่วยแก้กระษัย ด้วยการใช้เทียนข้าวเปลือกบดเป็นผง นำมาตุ๋นกับไตหมูรับประทาน (เมล็ด)
✅ เมล็ดใช้เป็นยาบำรุงกำลัง (เมล็ด)
✅ ช่วยแก้ชีพจรอ่อนหรือพิการ (เมล็ด)
✅ ช่วยแก้อาการคลั่ง นอนสะดุ้ง (เมล็ด)
✅ ช่วยแก้อาการเบื่ออาหาร กระตุ้นความอยากอาหาร (เมล็ด)
✅ ช่วยแก้อาเจียน (เมล็ด)
✅ ช่วยแก้อาการไอ (เมล็ด)
✅ ช่วยในการขับเสมหะและละลายเสมหะ (เมล็ด)
✅ เมล็ดใช้เป็นยาขับลมในกระเพาะอาหารและลำไส้ ช่วยแก้อาการปวดท้อง ด้วยการใช้เทียนข้าวเปลือกและพริกไทยอย่างละเท่ากัน นำมาบดรวมกันเป็นผง ใช้ผสมกับเหล้าทำเป็นยาเม็ดลูกกลอนขนาดเท่าเม็ดถั่วลิสงรับประทานก่อนอาหารครั้งละ 50 เม็ด (เมล็ด)
✅ ช่วยแก้อาการอาหารไม่ย่อย (เมล็ด)
✅ ช่วยแก้อาการปวดกระเพาะ ปวดท้อง
✅ ช่วยแก้ลำไส้อักเสบในเด็ก (เมล็ด)
✅ ช่วยแก้เส้นศูนย์กลางท้องพิการ (เมล็ด)
✅ ช่วยแก้อาการปวดท้องน้อย ปวดท้องประจำเดือนของสตรี (เมล็ด)
✅ ช่วยขับปัสสาวะ (เมล็ด)
✅ ใช้แก้ลมเย็น มือเท้ามีอาการเย็นหรือชา (เมล็ด)
✅ ใช้แก้อาการปวดหลัง ปวดเอว เนื่องจากไตไม่มีกำลัง ด้วยการใช้เทียนข้าวเปลือกนำมาบดเป็นผง ใช้ตุ๋นกับไตหมูรับประทานเป็นยา (เมล็ด)
❗️❗️ข้อควรระวังในการใช้สมุนไพรเทียนข้าวเปลือก :
ผู้ที่มีพลังหย่อน มีไข้สูงหรือพิษไข้ ห้ามรับประทานสมุนไพรชนิดนี้
ห้ามใช้สมุนไพรชนิดนี้ในหญิงตั้งครรภ์
ห้ามใช้น้ำมันหอมระเหยจากเทียนข้าวเปลือกในเด็กหรือทารก เพราะจะทำให้หลอดลมหดเกร็ง หายใจไม่ได้
อาจเกิดอาการแพ้ผิวหนังหรือที่ระบบทางเดินหายใจ หรือมีอาการคลื่นไส้อาเจียนได้
เก็บไว้ในที่แห้ง หลีกเลี่ยงความชื้น หลังเปิดใช้งานควรปิดปากถุงให้สนิท หรือ เทใส่ภาชนะที่ปิดฝาสนิทและสะอาด
#เทียนข้าวเปลือก #เฟนเนล #fennel #indianspieces #indianmart
