Biryani sets ข้าวหมกอินเดีย (ข้าวสารบัสมาตี+ผงเครื่องเทศเบรยานี) อร่อยดี มีประโยชน์ อาหารเจ ฮาลาล
สิ่งที่ลูกค้าจะได้รับ
--ข้าวสารบัสมาตี(ข้าวเมล็ดยาว) จำนวน1kg หอม นุ่ม อร่อย เม็ดเรียวยาวพิเศษ หุงง่าย ขึ้นหม้อ
--ผงเครื่องเทศเบรยานี (ข้าวหมกอินเดีย) จำนวน1กล่อง รับประทานได้ 6-8 คน
🥘🍚ข้าวหมกบเบรยานี (Biryani)
เป็นข้าวผสมจากอินเดีย ทำจากเครื่องเทศต่างๆ ข้าว ผัก หรือเนื้อสัตว์ ข้าวที่มีรสชาติแสนอร่อยจานนี้ทำง่าย และเหมาะสำหรับมื้ออาหารมังสวิรัติหรือไม่ใช่มังสวิรัติก็ได้
วิธีหุงข้าวหมกอินเดีย สูตรง่ายๆใครๆก็ทำได้🤩
1.นำข้าวสารแช่น้ำ ก่อนหุงประมาณครึ่งชั่วโมง
2.นำเครื่องเทศข้าวหมกมาผัดกับน้ำมัน (หากใช้เนยกี จะทำให้หอมมัน ละมุนกว่า)ใส่เนื้อสัตว์ ใส่มะเขือเทศหั่นซีก หอมใหญ่บด และขิง ปรุงด้วยเกลือน้ำตาลนิดหน่อย เมื่อเนื้อสุกตักเนื้อออก
3.นำข้าวสารที่แช่ไว้ก่อนหน้ามาผสมกับเครื่องที่ผัดแล้วนำไปไปหุงตามปกติ เพิ่มน้ำให้มีปริมาณมากกว่าข้าวนิดหน่อย ไม่ต้องคนบ่อยนะคะ เดี๋ยวข้าวหัก หุงง่ายค่ะข้าวตัวนี้ สงสัยขั้นตอนไหนถามได้เลย
📍เครื่องเทศเบรยานี1กล่อง สามารถหุงข้าวได้ถึง2กิโล=ข้าวบัสมาตี1กิโลให้ผงแค่ครึ่งห่อ(แบบพอดีไม่เข้มข้นเครื่องจนมีรสเผ็ด) ส่วนที่เหลือดัดแปลงปรุงอาหารอื่นๆได้ หากชอบแบบเข้มข้นมากๆๆใช้เกือบหมดถุงก็ได้ค่ะ😋
😍😍ขั้นตอนและวิธีการทำข้าวอินเดีย(สูตรจัดเต็ม)😍😍
📍📍ส่วนประกอบ
ข้าวบารมาติ (Basmati Rice) 4 ถ้วย
ขิงและกระเทียมบดละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
พริกเขียว 5 เม็ด (หรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับความชอบ)
หัวหอมสับละเอียด 1 ลูก
มะเขือเทศสับละเอียด 2 ลูก
อบเชย กานพลู และกระวาน อย่างละ 2 ช้อนชา
น้ำมันหรือกี (Ghee) 4 ช้อนโต๊ะ
แครอท ถั่วลันเตา และถั่วหั่นละเอียด 2 ถ้วย
ผงเบรยานี (การัมมาซาล่าGaram Masala) 2 ช้อนชา
พริกป่น 3 ช้อนชา (หรือน้อยกว่า ขึ้นอยู่กับความชอบ)
ใบสะระแหน่และใบผักชี (1 กำมือ)
น้ำมะนาว ½ ลูก
👍🏻👍🏻เวลาเตรียม: 60-150 นาที
1
ซาวข้าวบัสมาตี ใช้มือคนเติมน้ำใส่ทั้งหมดสามครั้ง หรือ ซาวข้าวต่อไปจนกว่าน้ำจะใส
2
หลังจากซาวข้าวแล้วให้แช่ข้าวไว้ในน้ำเย็นแล้วแช่ทิ้งไว้ 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง จะช่วยช่วยให้เมล็ดข้าวขยายตัวและขึ้นหม้อ
3
หั่นผัก. ถ้าคุณจะใส่ผักต่างๆ เช่น แครอท ถั่ว มะเขือเทศ กะหล่ำดอกหรือถั่วลันเตา ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้แน่ใจว่าคุณล้างผักและพักไว้พร้อมที่จะใส่ในข้าวส่วน
👍🏻👍🏻เวลาในการปรุงสุก: 30 นาที
1)ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง. ใส่กานพลู กระวาน และอบเชยลงในกระทะ ผัดสักสองสามวินาทีแล้วใส่หัวหอม ผัดจนหัวหอมใส และใส่มะเขือเทศ
2)ใส่ใบสะระแหน่ ใบผักชี และพริกเขียวลงในกระทะ. ผัดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นใส่ขิงและกระเทียมบดละเอียด คนให้เข้ากันในกระทะ แล้วผัดด้วยความร้อนสูงอีกสองสามนาที
3)ใส่ผงเบรยานี(การัมมาซาล่า)พริกป่น แครอท ถั่วลันเตาและถั่ว. ผัดอีกสักสองสามนาที คนบ่อยๆ
4)ใส่น้ำลงไป 8 ถ้วย. หลังจากเติมน้ำ ให้เติมเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ คนทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นปล่อยให้เดือด
5)ใส่ข้าวลงไป. เทข้าวลงในน้ำเดือด เติมน้ำมะนาว ปิดฝาหม้อให้แน่น ปล่อยให้ข้าวสุก ข้าวจะได้ที่เมื่อมันไม่นุ่มและไม่แข็งเกินไป ไม่ใช่เละ เมื่อคุณตรวจดูข้าว อย่าคน เพราะจะทำให้เมล็ดข้าวหัก เติมน้ำลงในหม้อเพิ่มถ้าคุณคิดว่าระดับน้ำต่ำเกินไป ทำให้ข้าวคืนสภาพและปล่อยให้หุงต่อไป
6)เสิร์ฟ. เมื่อข้าวสุกแล้ว ให้เสิร์ฟข้าวหมกร้อนๆ ได้เลย ลองเสิร์ฟข้าวหมกกับแกงหรืออาหารอินเดียจานหลักแสนอร่อยอื่นๆ
👍🏻👍🏻เคล็ดลับ
สำหรับรสชาติที่แตกต่างเล็กน้อย คุณอาจจะลองเสิร์ฟข้าวหมกบิรยานีกับข้าวหุงด้วยยี่หร่าซึ่งเป็นข้าวบาสมาติกแบบดั้งเดิมของอินเดียที่ปรุงด้วยเมล็ดยี่หร่า
ใช้เวลาการทำโดยประมาณ: 90-180 นาที
#ข้าวหมกเบรยานี #ข้าวหมกอาหรับ #ข้าวหมกอินเดีย #bombaybiryanimasala #biryanimasala #biryani #basmati
