เมล็ดมะแขว่น เครื่องเทศเมืองเหนือ 35 บาท 50 เมล็ด

มะแข่น มะแข่วน เป็นพืชสมุนไพรอีกชนิดหนึ่งของชาวล้านนา ผลและใบใช้เป็นเครื่องเทศชูรสอาหาร โดยผลใช้ผลสดหรือผลแห้งหรือทั้งสองอย่าง แล้วแต่ชนิดอาหาร เช่น ลาบ หลู้ แกง และอาหารพื้นเมืองและอาหารท้องถิ่น มะแข่นจะมีรสชาติเผ็ด กลิ่นฉุนแต่หอม มีสรรพคุณทางยาที่สามารถแก้หวัดได้ แหล่งที่พบมะแข่นโดยส่วนมากจะอยู่ที่ภาคเหนือของไทย โดยเฉพาะในพื้นที่สูงของจังหวัดน่านจะพบมากที่สุด และเป็นจังหวัดที่มีผลมะแข่นแห้งวางขายมากที่สุดด้วย

เมื่ออาหารเหนือเริ่มเป็นนิยมมากขึ้น ทำให้คนเริ่มรู้จักมะแข่นกันมากขึ้นด้วย และมีการนำเอามะแข่นไปทำอาหารประเภทอื่นด้วยเช่นกัน เนื่องจากมะแข่นมีกลิ่นหอมฉุนจึงช่วยลดกลิ่นคาวของอาหารประเภทเนื้อได้ เช่น นำไปคลุกเนื้อทำสเต๊ก นำไปใช้เป็นเครื่องเทศปิ้งย่างแทนหม่าล่าของจีน นำไปทำเมนูไก่ทอดมะแข่น หมูทอดมะแข่น เป็นต้น

Men-Clothes