เมล็ดกาแฟคั่ว อาราบิก้า ลาว โบลาเวน Loas Bolaven
เมล็ดกาแฟคั่ว ลาวโบลาเวน อาราบิก้า 100%
Loas Bolaven Arabica 100%
เมล็ดกาแฟจากเพื่อนบ้านคุณภาพดีพรีเมียน รสชาติดีมากๆ เหมาะกับการทำเป็นเบสกาแฟประจำร้าน ในราคาที่มิตรภาพ คุ้มกับราคา แต่คุณภาพไม่ได้ด้อยเลย บอกตามตรงว่าดีมากๆ ลาวโบลาเวนร้านกาแฟดังๆหลายๆร้านก็นิยมใช้ เพราะให้ผลลัพธ์ที่ดี รสชาติดี คุ้มค่า ให้สัมผัสที่ดี สู้กับนมได้ดี กลมกล่อมมากๆ
คั่วกลาง - เหมาะกับเมนูร้อนซะมากกว่า และทำเป็นอเมริกาโน่เย็นได้ดี รสชาตินุ่มๆละมุ่นๆ มีความเปรี้ยวนิดๆ แม้จะเอาไปทำกาแฟดริปก็โดนใจ รสชาติดีมากๆครับ
คั่วกลางเข้ม - สามารถทำได้ทั้งเมนูร้อนแล้วเย็น เมนูเย็นรสชาติจะไม่จัดจ้านเท่าคั่วเข้ม แต่ก็เอาอยู่ โดยเแพาะที่ไม่ใช่สูตรที่มีนมข้นหวาน คั่วระดับกลางเข้มอยู่สบายๆเลย เมนูร้อนก็ไม่ขม ให้กลิ่นกาแฟที่ดีมากๆ หอมสุดๆ รสช็อคโกแลตมาเต็ม เหมาะกับร้านที่ไม่ต้องการมีเมล็ดหลายตัวหรือมีเครื่องบดตัวเดียว ตัวนี้สบายๆครับ
คั่วเข้ม - ตัวนี้เจอนมสู้ตาย สบายมากๆ เอาไปทำอเมริกาโน่ก็ยังไหว ไม่ได้ขมจ๋าขนาดนั้น ด้วยโปรไฟล์การคั่วของทางร้าน ซึ่งจะดึงความหวานมากกว่า ไม่ได้คั่วเอาขมจนตาปี๋
ทางร้านมีให้เลือกระดับการคั่วตั้งแต่ คั่วกลาง คั่วกลางค่อนเข้ม และคั่วเข้ม
ด้วยสไตล์การคั่วของ Sappresso ที่สะสมประสบการณ์คั่วกาแฟที่ปัจจุบันมากกว่า 5000+ Batch และคิดค้นโปรไฟล์การคั่สกาแฟตัวนี้ออกมาเป็นอย่างดี เพื่อให้มีเอกลักษณ์ของกาแฟที่ดึงไปทางหวาน ทำให้สามารถสกัดกาแฟออกมาได้รสชาตดีลงตัว
ทางร้านเราใส่ใจในทุกๆกระบวนการ ทั้งการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟดิบ(สารกาแฟ หรือ Green bean) การคัดเมล็ดทั้งก่อนคั่วและหลังคั่ว โดยทางร้านได้เลือกใช้เครื่องมือในการคัดเศษหิน สิ่งแปลกปลอมที่ปะปนมากับกาแฟที่มีมาตรฐานที่เป็นที่ยอมรับ อีกทั้งหลังจบกระบวนการนี้ยังส่งต่อให้เจ้าหน้าที่คัดเมล็ดด้วยมืออีกต่อ ด้วยประสบการณ์คัดเมล็ดที่มีมากกว่า 4 ปี โดยจะคัดเมล็ดที่เป็น Defects ออกทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นพวก หูช้าง สีด่าง Baked และอีกหลายๆจำพวกที่ไม่ผ่านเกณฑ์ของทางร้าน เพื่อให้ได้คุณภาพที่ดีรวมไปถึงความคุ้มค่าที่ลูกค้าได้จ่ายเงิน
อีกทั้งในกระบวนการคั่วทางร้านได้ใช้เครื่องคั่วที่มีมาตรฐานและระบบที่ดี รวมไปถึงการเลือกใช้เครื่องกำจัดควันและกลิ่น(ESP) แถมยังต่อพ่วงระบบ Wet Scrubber(การบำบัดด้วยน้ำ) ที่มีหัวฉีดกระจายน้ำแรงดันสูง และระบบหมุนเวียนน้ำ เพื่อลดการก่อมลภาวะต่อลิ่งแวดล้อมอย่างสูงสุด หรือเรียกง่ายๆว่า ควัน 100%. กลิ่น 99.99% แทบจะไม่รู้เลยว่ามีการคั่วกาแฟ
Character note : Chocolate Nutty Brown sugar Floral Caramel Cacao nib
size: 250g
รอบคั่วใหม่เสมอทางร้านจะเป็นแบบคั่วตามสั่ง จะไม่เก็บสต็อค หากลูกค้าที่เป็นร้านกาแฟ แนะนำให้วางแผนสั่งล่วงหน้า เพื่อให้กาแฟคายแก๊สพร้อมใช้ครับ
