เมล็ดกาแฟคั่ว(ห้วยชมภู)จังหวัดเชียงราย
ห้วยชมภูเป็นตำบลที่มีอาณาเขตกว้างขวางและเป็นภูเขาสูงสลับซับซ้อน บนพื้นที่ ประมาณ 161875 ไร่ ตั้งอยู่ในพื้นที่ป่าสงวนแห่งชาติป่าแม่ลาวฝั่งซ้ายป่าแม่กกฝั่งขวา พื้นที่เป็นภูเขาสูงสลับซับซ้อน มีลักษณะภูมิประเทศสูงกว่าระดับน้ำทะเล 800 – 1600 เมตร อากาศเย็นทั้งปีมีอุณหภูมิเฉลี่ยตลอดทั้งปีประมาณ 21-24 องศาเซลเซียส หนาวจัดในพื้นที่ราบอุณหภูมิที่ 7-10 องศาเซลเซียส ประชากรที่อาศัยส่วนใหญ่ จะเป็นกลุ่มชาวเขาเผ่าต่างๆ ทำการเกษตรกรรมเพราะปลูกกลุ่มไม้ไม้หนาว เช่น ลิ้นจี่ ประมาณ 16000 ไร่ ท้อ ประมาณ 600 ไร่ บ้วยประมาณ 200 ไร่ กาแฟ 200 ไร่
กาแฟที่ปลูกถือว่ามีจุดเด่นที่ความอุดมสมบูรณ์ของระบบนิเวศและสิ่งแวดล้อมอีกทั้งได้รับการส่งเสริมทั้งด้านการปลูก การแปรรูป จนมีความรู้ ความเชี่ยวชาญในการปลูกและการผลิตกาแฟอย่างครบวงจร ทำให้มีคุณภาพสูง และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
ชนิดกาแฟ : Arabica
สายพันธุ์ : Catimor
Process : Wash
Region : Thailand Chiang Rai Huai Chomphu
ความสูง : 1000-1450 m.
Tasting notes
Light - Fruity Brown Sugar SpiceFloral Cocoa Sweet
Medium - Brown Sugar Spice Floral CocoaBurnt Roasted
Remark : จิบแรกสัมผัสผลไม้กลุ่มทับทิม บอดี้ค่อนข้างที่แน่น กลุ่มเครื่องเทศเย็นๆ ทานแล้วสดชื่นมีรสหวานติดลิ้น
ห้วยชมภู การคั่วกาแฟมี 2 ระดับ
• คั่วอ่อน (Light roast)
• คั่วกลาง (Medium roast)
