เพชรดอยงาม (คั่ว 25/2/2024)
เพชรดอยงาม (คั่ว 25/2/2024)
Thailand Blend
Sirinya Mossto Mae Suai Chiang Rai
Omkoi by Sopas Estate Chiang Mai
VARIETY : BOURBON CATIMOR
PROCESS : ANAEROBIC NATURAL WASHED
TASTE NOTE : FLORAL GRAPE FRUIT GRAPE SWEETNESS
ROAST LEVEL : OMNI ROAST
การ Degas (เพื่อให้กาแฟได้เผยตัวตน)
กาแฟคั่วใหม่ แก๊สจะค่อนข้างเยอะ ทำให้รสชาติและกลิ่นยังออกมาไม่เต็มที่ (ติดขมติดฝาด)
กาแฟจะใช้เวลา Degas ประมาณ 14-30 วันหลังคั่ว ซึ่งเป็นช่วงที่ดี รสชาติและกลิ่นจะออกมาอย่างเต็มที่
ระยะเวลาในการ Degas
- กาแฟโปรเสสพิเศษ และ Dry Process [Degas 7-14 วัน]
- กาแฟคั่วระดับอ่อน [Degas 5-10 วัน]
- กาแฟคั่วกลางถึงเข้ม [Degas 3-5 วัน]
การเก็บรักษา
เปิดถุงแล้วแนะนำให้รับประทานให้หมดภายใน 1 เดือน
ยังไม่เปิดถุง สามารถเก็บได้ 1-2 เดือน
ควรเก็บไว้ในที่แห้ง หลีกเลี่ยงความร้อนและแสงแดด
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม สามารถทักแชตถามได้ หรือ Line ID : @mittyroasters