เชื้อดองมะม่วง(ตรารุ่งอรุณ)น้ำหนัก500กรัม

หัวเชื้อดองมะม่วง และผลไม้อื่นๆ (ถุงละ43บาท)
วิธีทำหัวเชื้อดองมะม่วง

สามารถใช้ดองมะม่วงและผลไม้ต่างๆ ได้ดี เช่น องุ่น กระท้อน มะยม มะดัน มะกอก พุทรา

1 ถุงใช้ดองมะม่วงได้ 16 กิโลกรัม

ใช้เวลาดองมะม่วง 30 วัน ส่วนผสมไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

วิธีดองมะม่วง

นำมะม่วงที่จะดองเรียงใส่ให้เต็มไห ( ขนาดไหดองกระเทียม ) ชั่งมะม่วง 13-16 กิโลกรัม (ประมาณ 65 - 80 ลูก )

ใช้น้ำ 5-7 ขัน ต่อหัวเชื้อดองมะม่วง 1 ถุง ใส่ในถังน้ำต่างหาก เทลงไหมะม่วง แล้วเติมน้ำลงไป จนเต็ม น้ำที่ใช้ดองทั้งหมดไม่ต้องไปต้ม

ให้ใช้น้ำสะอาด ยกเว้นน้ำฝน ไม่ต้องเติมอะไรอีก โปกปูนปิดฝาให้สนิทหรือใช้ถุงพลาสติกใหม่ๆ ปิดปากไห และรัดด้วยหนังยางแน่นๆ

เพื่อไม่ให้อากาศเข้า ดองไว้ประมาณ 30 วัน เปิดขายหรือรับประทานได้เลย

วิธีดองผลไม้ต่างๆ

- มะม่วง 16 กก. ต่อหัวเชื้อดอง 1 ถุง ดองไว้ 30 วัน

- องุ่น 1 กก. ต่อหัวเชื้อดอง 2 ช้อนแกงพูน ดองไว้ 3-5 วัน

- กระท้อน 1 กก. ต่อหัวเชื้อดอง 2 ช้อนแกงพูน ดองไว้ 20 วัน

- มะยม 1 กก. ต่อหัวเชื้อดอง 2 ช้อนแกงพูน ดองไว้ 1-6 วัน

- มะดัน 1 กก. ต่อหัวเชื้อดอง 2 ช้อนแกงพูน ดองไว้ 17 วัน

- มะกอก 1 กก. ต่อหัวเชื้อดอง 2 ช้อนแกงพูน ดองไว้ 15 วัน

- พุทธา 1 กก. ต่อหัวเชื้อดอง 2 ช้อนแกงพูน ดองไว้ 15 วัน