ฮอปส์ 2022 ฮอป Crop Year 2022 #Citra Mosaic Cascade Centennial Cashmere Mandarina Perle Magnum Saaz

1. ฮอปส์ซีตร้า Citra (US) PELLET HOPS (T90) Crop Year 2022

การใช้งาน: Dual Purpose

เพราะความโดดเด่นและกลิ่นที่เข้มข้น ชัดเจน Citra จึงเหมาะสำหรับใส่ช่วงท้ายของการต้ม Whirpool หรือ Dry Hop ก็ได้สามารถใช้เป็น Single Hop หรือ นำไปใช้ร่วมกับ ฮอปส์ ตัวอื่นก็เข้ากันได้ดี เช่น Mosaic Galaxy El Dorado หรือ BRU-1ใช้ได้ดีกับการ ทำเบียร์ ประเภท American wheat beers pale ales IPAs Belgian – style ales

Aroma & Flavor Characteristics: กลิ่นของผลไม้เมืองร้อน (Tropical Fruit) ที่เด่นชัด รวมถึงผลไม้ฉ่ำๆหลายๆประเภทรวมไปถึง พีช (Peach) เสาวรส (passionfruit) ฝรั่ง (guava) ลิ้นจี่ (lychee) มะนาว (lime) และ มะเฟือง (gooseberry)

2. โมเสกฮอปส์ Mosaic ® PELLET HOPS (T90) Crop Year 2022

การใช้งาน: Aroma

Mosaic® ชอบถูกเปรียบเทียบกับ Citra® ซึ่งมีค่า alpha ที่สูง และมี Profile น้ำมันที่โดดเด่น คนจึงนิยมนำไปใช้ใน เบียร์ เพื่อเพิ่มรส และกลิ่น aromaจุดเด่น คือ มีความเป็นผลไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ ใช้ได้ดีกับ เบียร์ ประเภท American-style IPAs saisons wheats and Brettanomycesfermented beers

Aroma & Flavor Characteristics: Mosaic® มีกลิ่นน้ำมัน Citrus ที่เด่นชัด balsam pine บลูเบอร์รี่ พีช และ ผลไม้เมืองร้อน มีกลิ่นมะม่วงเด่นชัด แต่ก็แฝงไปด้วยมะนาว และส้มแมนดาริน

3. แคสเคดฮอปส์ Cascade (US) PELLET HOPS (T90) Crop Year 2022

การใช้งาน: Dual Purpose

เป็น ฮอปส์ สำหรับปิดท้ายการต้มยอดนิยม ใช้ได้กับการ ทำเบียร์ ประเภท pale ales blondes wheats IPAs stouts porters หรือ American craft style ได้แทบทุกชนิดสามารถใช้เป็น Single-hop ได้ด้วย

Aroma & Flavor Characteristics: มี aroma ที่ค่อนข้างเข้ม มีลักษณะที่โดดเด่นของ floral grapefruit-like character. ฮอปส์ Cascade นี้มีคาแรคเตอร์ที่เหมาะไปทาง American craft brews

4. เซ็นเทนเนียลฮอปส์ Centennial (US) PELLET HOPS (T90) Crop Year 2022

การใช้งาน: Dual Purpose

ใช้ได้ทั้ง Bittering และ Aroma ฮอปส์ ตัวนี้มี alpha acids ที่สูง และกลิ่นที่หอมเป็นเอกลักษณ์ส่วนมากใช้เป็น finishing หรือ dry hop สามารถใช้กับการ blend คู่กับ ฮอปส์ ตัวอื่น และใช้มันตัวเดียวโดดๆก็ได้

เหมาะกับการ ทำเบียร์ ประเภท American-style IPAs pale ales stouts and portersหรือยังใช้ได้ดีกับ American-style Wheat และ Blonde Ales อีกด้วย

Aroma & Flavor Characteristics:หลักๆจะเป็นกลิ่น Citrus และแฝงด้วยกลิ่น lemongrass และ pine needlesกลิ่น Citrus จะมีความคล้ายกับ Cascade (grapefruit)

5. แคชเมียฮอปส์ Cashmere PELLET HOPS (T90) Crop Year 2022

การใช้งาน: Dual Purpose

Cashmere มีความโดดเด่นของกลิ่น และรสชาติ เบียร์ ที่เน้น Hop-forward หรือ
เน้นความเป็นผลไม้เมืองร้อน เข้าได้ดีกับ เบียร์ ประเภท Sour Fruited หรือ funky ales
เนื่องจากค่า alpha Co-Humulones ที่ต่ำ ทำให้เหมาะกับการใส่ช่วง Bittering ในการต้มช่วงแรกๆ จะได้ความขมที่นุ่มนวล กลมกลืน และ กลิ่น herbal อ่อน ๆ

Aroma & Flavor Characteristics: มี Aroma ของ Herbal มีรสของ lemon lime และ melon มีความขมที่ smooth คาเรคเตอร์: เลม่อน มะนาว และเมล่อน

6. แมนดาริน่า บาวาเรียฮอปส์ Mandarina Bavaria (GR) Hops Crop Year 2022

การใช้งาน: Aroma

เรียกได้ว่าเป็น ฮอปส์ ที่เหมือนเป็นเครื่องผลิตส้มเขียวหวานได้เลย หากใช้ในช่วงท้ายของการต้ม whirlpool และช่วง dry hop Mandarina Bavaria เหมาะกับการ ทำเบียร์ ประเภท American IPA variants black ales saisons Brettanomyces fermentations และสำหรับ เบียร์ ที่ต้องการความเป็นผลไม้

Aroma & Flavor Characteristics: สับปะรด เลม่อนเหลือง และส้มแบบข้นๆ ตามด้วย resinous herbal

7. แพเลอฮอปส์ Perle (GR) PELLET HOPS (T90) Crop Year 2022

การใช้งาน: Dual Purpose

ในปีที่การเพาะปลูกที่ดี Perle จะมีค่า alpha ที่สูงมากพอสำหรับการทำ bittering เป็น ฮอปส์ ที่มีความละมุนและความสดชื่น เหมาะแก่การ ทำเบียร์ ประเภท European lagers และ cold-fermented ales หรือ เบียร์ ที่มี yeast character หลายๆ แบบของ Belgian beers

Aroma & Flavor Characteristics: มีความหวานละมุนสดชื่นที่กลมกลืนกัน บวกกับกลิ่น สมุนไพร และ spice แทรกด้วย ดอกไม้ที่ซับซ้อนและ spice ที่มีความเข้มข้นอ่อน ๆ ถึง ปานกลาง

8. แม็คนัมฮอปส์ Magnum (GR) PELLET HOPS (T90) Crop Year 2022

การใช้งาน: Bittering

Magnum นิยมใช้เพื่อให้ความขม เนื่องจากให้ความขมใน เบียร์ ที่ชัดเจน มีค่า alpha ที่สูงให้ความขมที่เข้มข้นสำหรับการ ทำเบียร์ ประเภท hoppy style และ German Pilsner

Aroma & Flavor Characteristics: นอกเหนือจากความขมที่ได้เป็นหลัก หากใส่ในช่วงท้ายของการต้มจะมีกลิ่น ดอกไม้สดอ่อน ๆ และ กลิ่นผลไม้บางๆ

9. แซสฮอปส์ Saaz (CZ) PELLET HOPS (T90) Crop Year 2022

การใช้งาน: Aroma

Saaz เป็นกลิ่นหอมที่ขาดไม่ได้ของ เบียร์ สไตล์พิลสเนอร์ โบฮีเมี่ยนแท้ๆมีรสอ่อนๆ และเผ็ดฉุนอย่างชัดเจน สามารถใช้ ทำเบียร์ ประเภท pale lager styles หรือ Belgian and farmhouse ales ก็ได้

Aroma & Flavor Characteristics: Saaz มีความนุ่มนวล spicy และ herbal ร่วมกับความ woodsy earthy และ dark floral

#Syrup #star san #hop #hops #beer kit #beer additives #base malt
#Keg #homebrewthailand #ชุดเบียร์สำเร็จรูป #ถังหมัก #ทำเบียร์ #ทำเบียร์เอง #ปรับค่าน้ำ #มอล์ต #ยีสต์ทำเบียร์ #ยีสต์แห้ง
#วัตถุดิบทำเบียร์ #วิธีทำเบียร์ #อุปกรณ์ทำเบียร์ #อุปกรณ์เบียร์สด #ฮอปส์ #เครื่องต้มเบียร์ #เครื่องทำเบียร์ #แต่งกลิ่นธรรมชาติ
#hops ทำเบียร์ #Syrup #star san #hop #hops #beer kit #beer additives #base malt
#Keg #homebrewthailand #ชุดเบียร์สำเร็จรูป #ถังหมัก #ทำเบียร์ #ทำเบียร์เอง #ปรับค่าน้ำ #มอล์ต #ยีสต์ทำเบียร์ #ยีสต์แห้ง
#วัตถุดิ