หูฉลาม ตากแห้ง ไร้กระดูก สะอาด สำหรับทำหูฉลามน้ำแดง 100g

🦈#หูฉลาม ไร้กระดูก สำหรับทำหูฉลามน้ำแดง สุดยอดอาหารจีน คละไซส์ ขนาด 2.5-4 นิ้วสะอาด อร่อย ราคาถูก😘

🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹
🔶50g ปกติราคา 340 บาท 🔻เหลือเพียง 250 บาท 📍(ต้มแล้วรับประทานได้ 1-2 คน)😁
🔶100g ปกติราคา 630 บาท🔻เหลือเพียง 470 บาท 📍(2-4 คน)😁
🔶250g ปกติราคา 1500 บาท🔻เหลือเพียง 1125 บาท 📍(5-10 คน)😁
🔶500g ปกติราคา 2870 บาท🔻เหลือเพียง 2150 บาท 📍(10-20 คน)😁
🔶1kg ปกติราคา 5340 บาท🔻เหลือเพียง 4000 บาท 📍(20-40 คน)😁

✴️วิธีต้มหูฉลามตากแห้ง เพื่อรับประทานเองอยู่ด้านล่าง

✴️หูฉลามตากแห้ง ไร้กระดูก ทำจากส่วนที่เรียกว่าครีบหูฉลาม กระโดงหูฉลาม และกระปิ้งหูฉลาม เราเรียกส่วนที่นำมาตากแห้งทั้งหมดนี้รวมกันว่า หูฉลาม โดยจะนำหูฉลามมาล้างทำความสะอาด และทำการเลาะกระดูกออก และจึงนำมาตากแห้ง 😋เหมาะสำหรับนำไปรับประทานเอง จัดโต๊ะจีน จัดงานเลี้ยง หรือนำไปเป็นของฝากก็ได้🎁

✴️วิธีต้มหูฉลามตากแห้ง เพื่อรับประทานเอง
♦️1. ต้องนำหูฉลามตากแห้งไปทอดก่อน โดยใช้ไฟแรง พอน้ำมันร้อนแล้ว ให้หรี่ไฟลง นำหูฉลามลงไปทอด แต่ทอดไม่ต้องนาน คนให้ทั่ว พอหูฉลามมีสีเหลืองได้ที่แล้ว ให้นำขึ้นจากกระทะทันที ทิ้งไว้สักพัก ให้หูฉลามสะเด็ดน้ำมัน

♦️2. เมื่อทอดเสร็จแล้ว นำหูฉลามตากแห้งที่ทอดแล้วไปต้มเพื่อดับกลิ่นคาวปลา โดยใช้ ขิง 2-3 ข้อ ต้นหอม 5-6 ต้น เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่ชอบ ไม่ต้องใส่ก็ได้) นำขิงมาหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วทุบพอให้ขิงแตก ใส่ต้นหอม ขิง หูฉลาม ลงในหม้อต้ม ใช้ไฟอ่อน อย่าให้น้ำเดือดมากเกินไป ใช้เวลาต้ม 1-3 ชม. (ขึ้นอยู่กับปริมาณหูฉลาม) ไม่ต้องคน แต่อาจตักดูบาง ว่าหูฉลามเริ่มนิ่มแล้วหรือยัง หมั่นเติมน้ำลงในหม้อต้มเป็นระยะๆ อย่าปล่อยให้น้ำแห้ง

♦️3. เมื่อต้มหูฉลามเสร็จแล้ว ให้นำหูฉลามมาล้างในน้ำธรรมดา หรือจะล้างน้ำเย็นก็ได้ หลังจากนั้นจึงนำหูฉลามไปประกอบอาหารตามปกติ อาหารที่นิยมก็คือ หูฉลามน้ำแดง ซุปหูฉลาม หูฉลามผัดแห้ง เป็นต้น

♦️4. หูฉลามที่ต้มเสร็จแล้ว ถ้าเรารับประทานครั้งเดียวไม่หมด สามารถเก็บไว้ได้ โดยให้เอาหูฉลามใส่น้ำเปล่า และเก็บไว้ในตู้เย็นช่องแช่แข็ง เมื่อจะรับประทานครั้งต่อไป ก็เพียงแค่นำออกมาละลายน้ำแข็ง และนำไปประกอบอาหารต่อไป

♦️5. สูตรที่บอกไปเป็นสูตรในการต้มสำหรับหูฉลามตากแห้ง 50g-100g ถ้าปริมาณหูฉลามเยอะกว่านี้ สามารถใส่ขิง หรือ ต้นหอม เพิ่มขึ้นได้ตามใจชอบ

✴️วิธีเก็บรักษา
♦️หูฉลามตากแห้ง สามารถเก็บไว้ในที่แห้งได้นานหลายเดือน หรือเป็นปี โดยไม่ต้องแช่ตู้เย็น

♦️หูฉลามที่ต้มแล้ว ให้แช่ในน้ำเปล่า ปิดฝาภาชนะ แช่ในตู้เย็นช่องฟรีซ เก็บได้นาน 1-2 เดือน

✴️เนื้อปลาฉลาม สามารถนำมาทำอาหารได้หหลายอย่าง เช่น ผัดฉ่าปลาฉลาม ผัดเผ็ดปลาฉลาม ลวกจิ้มปลาฉลาม เป็นต้นหรือ เพียงแต่ต้องมีเทคนิคในการดับกลิ่นคาวปลาก่อนเท่านั้น