หนังสือ Royal Thai Cuisine ตำรับอาหารไทยชาววัง
กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวานเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย จึงแปลเป็นภาษาอังกฤษ วิทยาลัยดุสิตธานี ได้พัฒนาตำรับมาตรฐานอาหารชาววัง โดยรังสรรค์ขึ้นจากรายชื่ออาหารคาว อาหารหวาน และผลไม้ที่ปรากฏอยู่ในกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน เพื่ออนุรักษ์ตำรับอาหารชาววัง และเผยแพร่อาหารไทยให้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางไปทั่วโลก