หนังสือเรียนราม ATH4201 หลักโภชนศาสตร์สัตว์
รศ.ดร.สุวรรณา พรหมทอง
พิมพ์ครั้งที่ 1 ธันวาคม พ.ศ.2561
สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยรามคำแหง
บทที่ 1 ความสำคัญของโภชนาศาสตร์สัตว์
บทที่ 2 คาร์โบไฮเดรต
บทที่ 3 กรดอะมิโนและโปรตีน
บทที่ 4 กรดไขมันและไลปิด
บทที่ 5 วิตามิน
บทที่ 6 แร่ธาตุ
บทที่ 7 น้ำและสมดุลของน้ำในร่างกาย
บทที่ 8 ระบบย่อยและดูดซึมสารอาหารของสัตว์
บทที่ 9 เมแทบอลึซึมของสารอาหารพลังงาน
บทที่ 10 การประเมินคุณภาพวัตถุดิบและอาหารสัตว์
บทที่ 11 การประกอบสูตรอาหาร