มะแขว่น ตากแห้ง(เม็ดมะแข่วน)หอมอร่อยมะแขว่นเชียงราย
ชาวเหนือนั้นรู้จักการบริโภคมะแขว่นมาช้านานแล้ว ซึ่งมะแขว่นสามารถนำมาบริโภคได้หลายส่วนเช่น ใบอ่อนกินเป็นผักสดจิ้มน้ำพริก ผลสดนำไปดองรับประทานเป็นผักแนมกับอาหารจำพวกลาบ หลู้ ส้า ของทางเหนือ ส่วนผลแห้ง ใช้หลากหลายไม่ว่าจะเป็น น้ำพริกมะแขว่น น้ำพริกน้ำผัก เป็นเครื่องเทศผสมกับลาบ หลู้ ยำต่างๆ และเครื่องผสมแกงอ่อม แกงฟักหม่น ...