ฟาเดียร์ ลูกเกตสีทอง ลูกเกตอบแห้ง ขนาด 300กรัม
ลูกเกดแต่ละประเภทจะมีลักษณะที่แตกต่างกันตามชนิดขององุ่นที่ใช้ โดยลูกเกดดำหรือ Raisin ส่วนใหญ่แล้วจะทำมาจากองุ่นสีเข้ม ซึ่งขนาดและรสชาติของลูกเกดก็ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ขององุ่นเช่นกันค่ะ ทั้งนี้ ลูกเกดดำมักจะมีเนื้อนุ่ม มีรสชาติหวาน รวมถึงขนาดใหญ่กว่า ซุลตานา (Sultana) และเคอเรนท์ (Currant)
ในส่วนของ Sultana นั้นคือลูกเกดสีทองค่ะ โดยทำมาจากองุ่นสีเขียวไร้เมล็ดซึ่งโดยทั่วไปจะใช้สายพันธุ์ Thompson Seedless สำหรับ Sultana จะใช้กรรมวิธีที่แตกต่างจากการทำลูกเกดดำ เพราะจะนำลูกเกดมาเคลือบด้วยวัตถุดิบที่มีน้ำมันเป็นส่วนผสม รวมถึงใช้ซัลเฟอร์ไดออกไซด์เพื่อช่วยในการเก็บรักษาและทำให้ลูกเกด Sultana มีสีเหลืองทองสวยงามค่ะ
ลูกเกด เป็นผลไม้อบแห้งชนิดหนึ่งที่ผู้คนนิยมรับประทานกันมาก ไม่ว่าจะทานแบบเปล่า ๆ เป็นขนมขบเคี้ยว หรือใช้เป็นส่วนผสมของขนมและเบเกอรี่ก็อร่อยไม่แพ้กัน อีกทั้งยังให้สารอาหารและคุณประโยชน์มากมาย ทั้งวิตามินซีที่ช่วยบำรุงผิวพรรณ ธาตุเหล็กที่ช่วยบำรุงโลหิต แคลเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน และที่สำคัญคือ ไม่มีคอเลสเตอรอล จึงช่วยลดการเกิดโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือดได้ค่ะ
ลูกเกดนั้นจริง ๆ แล้วคือองุ่นแห้ง ซึ่งเกิดจากการถนอมอาหารของชาวตะวันตกที่นำองุ่นมาตากแดดให้แห้งและควบคุมความชื้นให้เหลือน้อยที่สุด โดยปัจจุบันการทำลูกเกดนั้นเป็นที่นิยมไปทั่วโลก สำหรับลูกเกดสีดำที่เราคุ้นตากันนั้นส่วนใหญ่ทำมาจากองุ่นดำค่ะ และลูกเกดสีทองทำมาจากองุ่นขาวหรือองุ่นสีเขียวค่ะ
ถึงแม้ว่าลูกเกดจะมีรสชาติหวานอร่อยและมักจะใช้เป็นส่วนประกอบของขนม หรือรับประทานเป็นอาหารว่าง แต่ก็มีคุณค่าทางอาหารมากมายเช่นเดียวกับผลไม้อื่น ๆ เช่นกัน โดยในลูกเกดนั้นมีน้ำตาลฟรุกโตสและเส้นใยอาหารสูง จึงช่วยเรื่องการดูดซึมอาหาร ระบบขับถ่ายและลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ อีกทั้งยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ธาตุเหล็ก และแคลเซียม นอกจากนี้ ยังมีวิตามินซีที่ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันและบำรุงผิวพรรณอีกด้วยค่ะ
ลูกเกดถือเป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพ เพราะมีสารอาหารมากมาย ถ้ารับประทานในปริมาณที่พอเหมาะก็จะก่อให้เกิดประโยชน์มากมายได้ ยกตัวอย่างเช่น
ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี เนื่องจากลูกเกดมีเส้นใยอาหารสูงจึงช่วยบรรเทาอาการท้องผูกและช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี อีกทั้งยังช่วยลดสารพิษในร่างกาย จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ค่ะ
บำรุงหัวใจและเส้นเลือด เพราะลูกเกดมีคอเลสเตอรอลน้อย จึงช่วยลดความโอกาสที่จะเกิดอาการไขมันสะสมในเส้นเลือด ซึ่งอาจนำไปสู่โรคหัวใจได้ และลูกเกดยังช่วยควบคุมปริมาณไขมันไม่ดี หรือ LDL ในร่างกายได้อีกด้วย
ลดปัญหาช่องปาก ในลูกเกดนั้นมีกรดโอเลียโนลิกที่ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตแบคทีเรียในช่องปาก จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดฟันผุและโรคเหงือกได้ค่ะ
ลดความดันโลหิตและโอกาสในการเกิดโรคโลหิตจาง โดยในลูกเกดมีทั้งธาตุเหล็กและวิตามินบีที่มีส่วนช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงใหม่และชะลอการเสื่อมสภาพของเซลล์ อีกทั้งยังมีโพแทสเซียมที่ช่วยให้หลอดเลือดคลายตัว จึงสามารถลดโอกาสในการเกิดโรคความดันโลหิตสูงได้
ทำให้กระดูกแข็งแรง เพราะลูกเกดมีแคลเซียมและสารโบรอนที่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้ดี จึงช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน และยังช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรงด้วยค่ะ
