พิมพ์ขนมปังปอนด์ ถาดอบขนมปังทรงยาวเคลือบเทฟล่อน พิมพ์บัตเตอร์เค้กทรงยาว
ถาดอบขนมปังปอนด์สีดำ สีทอง ซิลิโคน แบบไม่ติดพิพม์ non-stick
พิมพ์ขนมปัง โลฟแพน ขนาดใหญ่ 10 นิ้ว (25 cm)
- ขนาดปาก 25 x 13 ซม. สูง 6 ซม. (เป็นการวัดแบบรวมขอบ)
- ขนาดฐาน 21 x 10x 5.5 ซม. (เป็นการวัดขนาดไม่รวมขอบ)
* ตัวถาดเคลือบเทฟล่อนทำให้ขนมไม่ติดตัวพิมพ์
* เหมาะสำหรับใช้เป็นแม่พิมพ์ถาดอบขนม ถาดอบขนมปังแถว หรือขนมปังปอนด์อื่น ๆ เช่น ขนมปังฮอกไกโด
* ผลิตภัณฑ์ผลิตจากแผ่นเหล็กคาร์บอนสูงและเคลือบเทฟล่อนจึงช่วยลดการใช้น้ำมันและให้ความร้อนทั่วถึงสม่ำเสมอ
* ผิวมันลื่นจึงง่ายต่อการทำความสะอาด เพียงแค่ระวังการขูดขีด เพื่อไม่ให้สารเคลือบหลุดออกได้
---------------------------------------------------------------------------------------------
สูตรและวิธีทำขนมปัง
ส่วนผสม ขนมปัง
แป้งขนมปัง 480 กรัม
น้ำตาลทราย 20 กรัม
นมผง 35 กรัม
ยีสต์ 2+1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำอุ่น (อุณหภูมิ 35-40 องศาเซลเซียส) 340 กรัม
เนยจืด 25 กรัม
ไข่ไก่ สำหรับทาหน้าขนมปัง
วิธีทำขนมปัง
1. นำแป้งขนมปัง น้ำตาลทราย นมผง ยีสต์ และเกลือใส่ในชามผสม คนให้เข้ากัน
2. เติมน้ำอุ่นลงไปในชามผสม คนผสมให้เข้ากัน และนวดแป้งประมาณ 10 นาที แป้งจะเปียกมาก ค่อย ๆ นวด อย่าเติมแป้งเพิ่ม เพราะจะทำให้ขนมปังแข็ง
3. ใส่เนยลงไป และนวดอีกประมาณ 20 นาที หรือจนแป้งเนื้อเนียนและสามารถยืดเป็นฟิล์มได้
4. นำแป้งขนมปังมารวมให้แป้งเป็นกลม ๆ แล้วใส่ในชามอ่างที่สะอาด คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารหรือผ้าชื้น พักให้แป้งฟูขึ้นประมาณ 40-60 นาที หรือจนแป้งจะฟูขึ้นเป็น 2 เท่า
5. ขึ้นรูปโดยแบ่งเป็นก้อน 4 ลูกเท่า ๆ กัน ชกไล่ลมออกแล้วคลึงให้เป็นก้อนกลม ๆ คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร และพักแป้งไว้อีก 10 นาที
6. โรยแป้งบนโต๊ะกับโรยแป้งบนแป้งขนมปังเพื่อให้แป้งขนมปังไม่ติดโต๊ะ นำแป้งมารีดด้วยไม้คลึงแล้วม้วนทำเป็นโรล นำแป้งไปใส่พิมพ์ขนมปังขนาด 19x9 เซนติเมตร ที่มีกระดาษรองอบไว้
7. คลุมด้วยพลาสติกหรือเอาผ้าชุบน้ำหมาด ๆ คลุมไว้และพักแป้งจนขึ้นฟูเป็น 2 เท่า ใช้เวลาประมาณ 45-50 นาที นำไข่มาทาขนมปังก่อนอบ หรือจะใช้แป้งขนมปังโรยก่อนอบก่อนได้
8. นำขนมปังเข้าอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส อบประมาณ 30-35 นาที หรือจนขนมปังสุก นำออกมาพักไว้ประมาณ 20 นาทีแล้วเสิร์ฟได้
