ผักส้ม ยำผักส้มหรือยำผักกาดดอง🧄🌶อาหารพื้นบ้านล้านนาปรุงเสร็จพร้อมทาน
ยำผักกาดส้ม อัดแน่นเต็มขวด 250 กรัม
วิธีการผลิต นำผักไปดองก่อน วิธีการดอง แต่ใช้เวลาดองน้อยแค่ 2 วัน
1. ล้างผักกาดเขียวให้สะอาด ซอยให้ละเอียด
2. ใส่ข้าวนึ่ง นวดให้เข้ากัน
3. ใส่เกลือเม็ด นวดให้เข้ากัน
4. ใส่น้ำซาวข้าว ให้ท่วมผัก ปิดฝา ดองไว้1-2 วัน
5. โขลกพริก ข่า กระเทียม หอมแดง และตะไคร้ รวมกันให้ละเอียด
6. ใส่ส่วนผสมที่โขลกลงในชามผักกาดส้ม คนให้เข้ากัน
7. ใส่หอมแดงซอย และมะเขือเปราะ คนให้เข้ากัน
8. โรยด้วยผักชี ต้นหอม
#พร้อมทาน #ทานแทนน้ำพริก
#ส้มผัก #ผักส้ม #อาหารเหนือ #พื้นบ้านล้านนา