ปลาทูเค็ม สูตรโบราณจากนครศรีฯ อร่อยจนต้องขอข้าวเพิ่ม น้ำหนัก 500 กรัม (ฮาลาล)
#ปลาทูเค็ม #ปลาลังเค็ม เป็นการถนอมอาหารแบบบ้านๆของคนนครศรีฯ นำปลาทูสด มาผ่าหลัง ใส่เกลือ สามารถเก็บไว้ทานได้นานหลายเดือน
วิธีประกอบอาหาร นำปลาไปแช่น้ำประมาณ 20 นาที ล้างเกลือออก นำไปทอดไฟกลาง หั่นหอมแดงซอย พริกขี้หนู บีบมะนาวเยอะๆ
ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรอยแรง เมนูเจริญอาหาร ข้าวหมดหม้อ
เก็บในตู้เย็นจะอยู่ได้นานหลายเดือน