ทุเรียนอบกรอบ ทุเรียนอบแห้ง เนื้อทุเรียนล้วน หอม อร่อย เต็มคำ ผลไม้อบกรอบอบแห้ง

ทุเรียนอบกรอบ ทุเรียนอบแห้ง เนื้อทุเรียนล้วน หอม อร่อย เต็มคำ ผลไม้อบกรอบอบแห้ง
#กดติดตามร้านค้าลดเพิ่ม 20 บาท
- ใช้ทุเรียนหมอนทอง เกรดเอ เท่านั้น
- ทุเรียนแท้ 100% ไม่ผสมแป้ง
- ไม่เติมน้ำตาล หวานจากธรรมาติ
- ไม่ใส่สารปรุงแต่งใดๆ ทั้งสิ้น
- อบกรอบ ไม่ทอด ไม่ใช้น้ำมัน
- พร้อมทานทุกที่ ทุกเวลา
- กรอบ หอม หวานมัน อร่อย
- ดิปปิ้งกะทิ ที่แรกและที่เดียวในโลก
- เก็บไว้นาน 1 ปี หรือ 12 เดือน

การผลิตทุเรียนอบแห้งโดยใช้วิธี Freeze dry เป็นเทคโนโลยีที่ทำให้ทุเรียนแห้งด้วยการแช่เยือกแข็ง ทำให้น้ำเปลี่ยนสถานะเป็นผลึกน้ำแข็งก่อนแล้วจึงลดความดันเพื่อให้ผลึกน้ำแข็งระเหิดกลายเป็นไอด้วยการลดความดันต่ำกว่าบรรยากาศ ซึ่งเป็นวิธีที่โรงงานอุตสาหกรรมนิยมทำกัน เนื่องจากตอนนี้ผลไม้ไทยไม่ว่าจะเป็นทุเรียน มังคุด มะม่วง ลำไยกำลังเป็นที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในต่างประเทศ คนฮ่องกง คนจีนนี้ชื่นชอบผลไม้ไทยของเรามากๆ ด้วยเรื่องของกลิ่น เรื่องของรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้เป็นที่ถูกอกถูกใจกันเป็นอย่างที่สุด แต่วันนี้เราจะขอเล่าถึงเรื่องของธุรกิจที่เป็นทุเรียนอบแห้งแล้วกันนะคะ เนื่องจากธุรกิจทุเรียนอบแห้งนี้มียอดขายโตขึ้นอย่างก้าวกระโดดในแต่ละเดือนและมีกำไรสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง

วิธีการทำทุเรียนอบแห้ง เริ่มด้วยการเลือกทุเรียนที่จะนำมาอบแห้งให้มีความสุกที่เหมาะสม เลือกแบบที่ไม่ช้ำหรือมีรอยที่เนื้อทุเรียน นำทุเรียนมาล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเย็นเพื่อล้างยาฆ่าแมลงและฝุ่นละออง ตัดแต่งตามรูปแบบที่ต้องการ ชั่งน้ำหนักเพื่อให้ได้ตามมาตรฐานที่กำหนดจากนั้นนำเนื้อทุเรียนแช่ในสารละลายที่เป็นด่างเพื่อเป็นตัวช่วยในการเร่งการอบแห้งรวดเร็วมากขึ้น นำทุเรียนที่ได้มาวางเรียงกันบนถาด เว้นระยะห่างพอสมควร สำคัญมากคือขั้นตอนตรงนี้แหละค่ะ นำทุเรียนเข้าไปในปั๊มสุญญากาศที่มีประสิทธิภาพสูงเพื่อทำการช่วยดึงให้ระเหยน้ำออก ทำให้เนื้อของทุเรียนคงสภาพเดิม จากนั้นใช้ปั๊มสุญญากาศสำหรับบรรจุบรรจุภัณฑ์ดูดเอาออกซิเจนออกให้ได้มากที่สุด

ประโยชน์ของการทำ Freeze Dry จะพูดกันง่ายๆคือ กระบวนการทำให้รสชาติ เนื้อสัมผัส สีสัน รูปร่าง ขนาด รสชาติรวมไปถึงการรักษาคุณค่าทางโภชนาการของทุเรียนคงไว้ให้ได้มากที่สุดและสามารถกลับคืนสู่สภาวะเดิมได้เมื่อถูกน้ำหรือฉีกกินได้เลย เพื่อไม่ให้ทุเรียนไม่บูดไม่เน่าเสียความชื้นต้องห้ามเกิน 3% ทุเรียนที่อบแห้งแล้วสามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องปกติได้อย่างน้อย 1-2 ปีโดยที่ไม่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น