ถ่านแกนมะกอกดำดิบ (เชิงอูหล่านเหอ: 生乌榄核 )
✦ แกนมะกอกดำดิบ หรือในที่นี้เราอาจคุ้นในชื่อ “หนำเลี๊ยบ” พืชตระกูลมะกอกที่ชาวแต้จิ๋วมักจะนำไปประกอบอาหารอยู่เป็นประจำ และแกนดิบของลูกหนำเลี๊ยบนี่เองที่เป็นวัตถุดิบสำคัญในการทำถ่านแกนมะกอกดำนี้
✦ ใส่ผสมลงในกับถ่านในระหว่างต้มน้ำ (คำเตือน: อาจมีควันเยอะมาก แนะนำให้ใช้บริเวณนอกบ้าน หรือในห้องที่อากาศถ่ายเทได้สะดวก)
✦ โดยเฉพาะเวลาที่ต้มกับกาต้มน้ำทราย(ชาเตี้ยว: 砂铫) น้ำมันที่อยู่ในแกนมะกอกเมื่ออกมาแล้วจะทำให้กาต้มน้ำดูดซับน้ำได้เป็นอย่างดี ทำให้น้ำมีรสชาติดีขึ้นนั่นเอง
✦ เมื่อเลี้ยงกาด้วยถ่ายแกนมะกอกดิบ ก้นกาจะเปลี่ยนเป็นสีดำเงาเนื่องจากน้ำมันที่อยู่ในแกนมะกอก แต่หากใช้ถ่านธรรมดา ก้นกาจะเป็นสีขาวขุ่น
✦ แนะนำให้ใช้ปริมาณ1เม็ดต่อน้ำ1กา
✦ บรรจุห่อละ 250กรัม