ต้นผักเสี้ยว ยอดสวยใช้ลวกจิ้มน้ำพริกผัด แกง ต้มจืด และรากได้แช่เชื้อเห็ดป่า เรียบร้อยแล้ว พร้อมลงปลูกครับ
ผักเสี้ยว หรือชงโค ยอดใช้ทำอาหารได้อร่อยมาก ลวกจิ้มน้ำพริก ต้มจืด แกงใส่เห็ด แกงแค ต้มใส่มาม่า อร่อยมากครับ และยัง เป็นพืชผักสมุนไพรบำรุงร่างกายอีกด้วย รากผักเสี้ยว มีเชื้อเห็ดตับเต่าอาศัยอยู่ที่ราก โดยได้แช่หัวเชื้อเห็ดตับเต่าหรือเห็ดห้าแล้วทุกต้น เชื้อเห็ดจะไปอาศัยในรากของต้นผักเสี้ยว ไปตลอดอายุของผักเสี้ยวที่ปลูก และเพื่อเพิ่มคุณค่าแก่ผู้ซื้อนำไปปลูก ต้นจะโตไว ใน 1 ปี จะเก็บยอดทำอาหารได้แล้วครับ
หลังจากน้ำให้ตัดตกแต่งกิ่งบ่อยๆ ยอดผักเสี้ยวจะออกมาอีกครับ และจะได้เก็บเห็ดป่า เช่นเห็ดตับเต่า เห็ดตะไค เห็ดก่อแดง เห็ดเผาะ เห็ดระโงก และเห็ดโคนปลวกไปกินด้วย เมื่อมี อุณหภูมิความชื้น และเวลาที่เหมาะสมครับ