คุณแม่จู้ หมี่ฮกเกี้ยนภูเก็ต | 400 กรัม

หมี่ฮกเกี้ยนภูเก็ต ตราคุณแม่จู้ น้ำหนัก 400 กรัม ได้หมี่ 6 ก้อน (1 ก้อนรับประทานได้ 2 คน)
ก่อนรับประทานให้นำไปลวกให้เส้นหมี่คลายตัวก่อน แล้วจึงนำไปผัดเป็นหมี่ผัด หรือต้ม กลายเป็นบะหมี่น้ำกุ้งก็ได้
รับรองว่าได้รสชาติเหมือนได้กลับมากินหมี่ภูเก็ตแท้ๆ
วิธีการทำอาหาร
หมี่ผัด
1. นำเส้นหมี่มาลวกในน้ำเดือด ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาที ให้เส้นหมี่นิ่ม ยกขึ้นสะเด็ดน้ำ เติมน้ำพืชเล็กน้อย(ไม่ให้เส้นติดกัน)
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่หอมซอย กระเทียมสับ เจียวพอหอม
3. ใส่ กุ้ง ปลา ปลาหมึก เนื้อหมู เนื้อไก่ หอยติบ ผัดให้สุก
4. เติมผักกวางตุ้ง ใส่เส้นหมี่ที่เตรียมไว้แล้ว ผัดให้สุก ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาล
หมี่น้ำกุ้ง
1. ปอกเปลือกกุ้งแยกส่วน เนื้อ กับ เปลือก
2. นำเปลือกกุ้งมาต้ม เพื่อทำน้ำซุป ให้มีกลิ่นหอมของกลิ่นกุ้ง และ ความหวานของน้ำซุป
3. ใส่ หมู(ชิ้นบาง) กุ้ง
4. ใส่เส้นหมี่ฮกเกี้ยนไปลวก
5. ใส่ผักบุ้ง ถั่วงอก นำไปลวก
6. โรยหอมเจียว
หมี่ต้มหวานน้ำขิง
1. ตวงน้ำใส่พอประมาณ นำขิงใส่ในหม้อต้มเดือด
2. ใส่เส้นหมี่ ต้มเส้นให้นิ่ม แล้วใส่น้ำตาลแดง คนให้ละลาย
.
#หมี่ฮกเกี้ยน #หมี่ภูเก็ต #ร้านคุณแม่จู้ของฝากเมืองภูเก็ต #แจกสูตร